Каталог пищевого оборудования /

Печь жарочная конвекционная с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11 - описание и фото продукции в каталоге брендов Eqinfo.ru

Отличительные особенности:

· Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает:

  • осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе;
  • быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
  • надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
  • систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
  • звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

· Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузки печи.

· Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.

·На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи и в расстоечном шкафу, время до окончания выпечки.

·Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.

· Качественная теплоизоляция.

· Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.

· Небольшие габаритные размеры.

· Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.

·Освещение объема камеры встроенными светильниками.

· Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.

Технические характеристики:

Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), кг/час -40

Вместимость основных хлебобулочных изделий в печи жарочной (хлеб массой 700 г.), шт.-36

Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу расстоечном (хлеб массой 700 г.), шт. -72

Напряжение сети, В -380

Частота, Гц -50

Номинальная установленная мощность, кВт -14,5

Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч -8

Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, ºС

жарочной печи -30÷300

расстоечного шкафа -30÷40

Габариты поддонов, мм. -400х600

Количество поддонов в печи жарочной, шт. -9

Количество поддонов в расстоечном шкафу, шт. -18

Габаритные размеры:

печи жарочной (ширина, длина, высота), мм. -790х1618х1165

расстоечного шкафа, мм. -790х1160х863

Вес установки, кг. -370

Число возможных программ в памяти, шт. -100

Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт -5

Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт. -10

Время выпечки задается программой.

 

Добавлено:

2 октября 2012, 10:52

Информация об оборудовании последний раз обновлялась 02 октября 2012 года
Посетители сайта просмотрели эту страницу 2157 раз
Оборудование добавлено 16 июля 2010

Eqinfo.ru - доска объявлений

Продавайте бесплатно
Доска объявлений